Яркий вкус черного шоколада с нежной, сливочной, "кусачей" текстурой. Идеальная тонкая скорлупка из шоколада. Сначала готовим ганаш - начинку трюфеля, ждем пока начинка застынет и стабилизируется, затем нарезаем на кусочки и скатываем вручную в шарики. После повторной стабилизации готовые шарики обливаются темперированным черным шоколадом.